‬Об особенностях русской кухни

«Национальный русский стол в том виде, в каком он дошёл до наших дней – результат длительной тысячелетней трансформации, проходящей в несколько этапов, кардинально отличавшихся друг от друга. Устоявшиеся ассоциации в виде пирожков, холодца и кваса из бочки – есть ничто иное, как созданная искусственным образом в 30-е годы прошлого века легенда, репрезентация русской кухни.»

#Профессорпуф ‬об особенностях русской кухни в интервью журналу THE WALL.

Назад к историям